Ikväll har jag pysslat med lite julgodis. Tänkte inte göra så mycket detta året då jag knappt kommer att vara hemma. Men blev lite sugen på att testa Skumtomtefudge och Maraboufudge.
Här kommer receptet på Skumtomtefudgen som var väldigt lätt att göra men väldigt söt!!
12 skumtomtar
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör
125 g vit choklad
Klipp sönder tomteskummet och blanda ihop med alla ingredienser utom chokladen. Låt koka tills allt smält ihop (runt 10 min). Ta bort från värmen och tillsätt chokladen, rör om till en jämn smet och bred ut i en bakplåtspappersklädd form (ca 15x20 cm). Ställ i kylen tills den stelnat och skär sedan upp i bitar.
Bilder: Egna

Julgodis

Recept Kommentera
Ikväll har jag pysslat med lite julgodis. Tänkte inte göra så mycket detta året då jag knappt kommer att vara hemma. Men blev lite sugen på att testa Skumtomtefudge och Maraboufudge.
Här kommer receptet på Skumtomtefudgen som var väldigt lätt att göra men väldigt söt!!
12 skumtomtar
2 dl socker
1 dl grädde
50 g smör
125 g vit choklad
Klipp sönder tomteskummet och blanda ihop med alla ingredienser utom chokladen. Låt koka tills allt smält ihop (runt 10 min). Ta bort från värmen och tillsätt chokladen, rör om till en jämn smet och bred ut i en bakplåtspappersklädd form (ca 15x20 cm). Ställ i kylen tills den stelnat och skär sedan upp i bitar.
Bilder: Egna
Tänkte att jag skulle dela med mig av mina två favoritrecept. En superenkel marängtårta och chokladmuffins som är perfekta att frysa in och bjuda på när man får oväntat besök.





Det här behövs till 10-12 bitar:

Maräng:
3 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
3 dl Rice Krispies (frukostflingor)

Fyllning:
1 dl vatten
2 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde

Garnering:
30 g mörk choklad

Gör så här:
Maräng: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa minst 5 min. tills marängen är blank.
Vänd ner Rice Krispies. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen 1 timme. Ta ut långpannan och dela marängen i två delar.
Fyllning: Koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.
Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör. Vispa tills allt smällt.
Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm. Bred krämen på den ena halvan av marängen. Hit kan förberedas dagen innan. Förvara då botten med kräm svalt.
Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra maränghalvan över. Smält chokladen och ringla ett mönster med en gaffel på marängen. Låt gärna tårtan stå svalt en stund före servering.

Kakan:
4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
200 g smällt smör
30 folieformar (av mazarintyp)

Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Det räcker med ca 1 msk/form!! Ställ in i ugnen 10-12 min 200 C.

Fyllningen:
100 g smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.

Mumsiga kakor

Recept Kommentera
Tänkte att jag skulle dela med mig av mina två favoritrecept. En superenkel marängtårta och chokladmuffins som är perfekta att frysa in och bjuda på när man får oväntat besök.





Det här behövs till 10-12 bitar:

Maräng:
3 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
3 dl Rice Krispies (frukostflingor)

Fyllning:
1 dl vatten
2 1/2 msk vetemjöl
50 g mörk choklad
50 g smör
1 dl florsocker
1 äggula
3 dl vispgrädde

Garnering:
30 g mörk choklad

Gör så här:
Maräng: Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret under vispning och vispa minst 5 min. tills marängen är blank.
Vänd ner Rice Krispies. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i mitten av ugnen 1 timme. Ta ut långpannan och dela marängen i två delar.
Fyllning: Koka ihop vatten och mjöl under vispning till en tjock smet.
Ta kastrullen från värmen och vispa i choklad och smör. Vispa tills allt smällt.
Tillsätt florsocker och äggula och vispa till en jämn kräm. Bred krämen på den ena halvan av marängen. Hit kan förberedas dagen innan. Förvara då botten med kräm svalt.
Vispa grädden och bred den över krämen. Lägg den andra maränghalvan över. Smält chokladen och ringla ett mönster med en gaffel på marängen. Låt gärna tårtan stå svalt en stund före servering.

Kakan:
4 ägg
6 dl socker
4 tsk vaniljsocker
2 krm salt
8 msk kakao
3 dl mjöl
200 g smällt smör
30 folieformar (av mazarintyp)

Blanda detta och klicka i smeten i formarna. Det räcker med ca 1 msk/form!! Ställ in i ugnen 10-12 min 200 C.

Fyllningen:
100 g smör
2 tsk vetemjöl
4 msk socker
4 tsk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smällt smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör om till en slät smet. Häll i mjölk och grädde och koka i hop tills det tjocknar, ca 5 min, och låt det svalna något. Häll det sedan i formarna ( inte så det täcker hela kakan utan lämna en liten kant runt om ). Ställ sedan in dem i frysen och låt stelna. Och sen plockar man bara fram dem strax innan de ska serveras, de smakar bäst lite halvtinade.